Que tal unir a saborosa fraldinha com um gostinho inconfundivel das ervas finas e do vinho?
Ingredientes:
1 kg fraldinha sem gordura
2 cebolas grandes picadas
1 dente de alho
1 xÃcara de vinho tinto
1 colher de sopa de ervas finas frescas (manjericão + tomilho + alecrim)
½ xÃcara de azeite
Sal grosso e pimenta do reino moÃdos na hora
Modo de Preparo:
Em um recipienteum molho miturando t faça odos os ingredientes e deixe a carne de molho por alguns minutos.
Logo após frite a carne de ambos os lados em uma frigideira bem quente. Retire a carne da frigideira e reserve.
Despeje todo o molho na frigideira, raspe com uma colher de pau até limpar bem o fundo onde ficaram os resÃduos da carne (o qual irá dar mais sabor ao molho) e deixe reduzir para uma terça parte.
Volte a carne por mais 1 minuto (despeje na frigideira o suco que ficou no prato com a carne frita)
Corte em tiras no sentido transversal às fibras da carne.
Sirva com o molho.