Ingredientes:

1 alface americano
1 folha de repolho picada
1 pepino picado
2 cenouras ralada
1 beterraba ralada
1 tomate sem pele e sem semente
1 cebola cortada em rodelas ou picada

Molho:

1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar

1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
2 a 3 colheres de vinagre

Modo de Preparo:
A salada: lave bem todos os ingredientes, rasgue as folhas da alface para que fiquem menores, pique o repolho e o pepino, rale as cenouras e a beterraba, o tomate, após estar sem pele e semente, deve ser picado, a cebola pode ser cortada em pedacinhos ou em rodelas, como preferir. Juntar tudo.
O molho: juntar o açúcar, sal, azeite e vinagre em uma xícara, misturar bem com uma colher e despejar sobre a salada.

A contagem regressiva para o verão já começou e neste período, as temperaturas permanecem elevadas e os dias são longos, fazendo que o proveito seja maior e mais prazeroso nesta estação.
Geralmente, o verão é também o período do ano reservado às férias, onde os lugares mais procurados para descanso e diversão são as praias brasileiras. Mas para isso é preciso estar em forma com seu corpo e mente para aproveitar todas as maravilhas desta época.
Os cuidados que devemos tomar com o nosso corpo no verão não dizem respeito apenas ao uso do protetor solar, da barraca de sol e vão muito além da praia. É preciso, além de tudo isso, ter uma alimentação balanceada e rica em nutrientes que ajudam até mesmo no bronzeamento, mas também na defesa da pele contra a agressão dos raios solares.

Começando pela hidratação, é essencial ingerir líquidos, de preferência água, de dois a três litros por dia.
Em questão de alimentação o consumo de comidas leves é o essencial, por isso recorra a peixes, salmão, sardinhas, frutos do mar em geral. Consuma também legumes, verduras e frutas.

Abuse de saladas cruas, pois são leves, de fácil digestão, refrescantes e saudáveis, ricas em fibras, vitaminas e minerais. E evite comidas gordurosas como frituras, bacon, etc. Além é claro e não poderíamos esquecer, pratique exercícios regularmente (não em horários de muito calor, das 10 às 16 horas), o corpo em movimento é ótimo para te deixar com disposição o dia todo.

Então siga estas dicas e curta esta estação maravilhosa que é o verão.

Que tal unir a saborosa fraldinha  com um gostinho inconfundivel das ervas finas e do vinho?

Ingredientes:

1 kg fraldinha sem gordura
2 cebolas grandes picadas
1 dente de alho
1 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa de ervas finas frescas (manjericão + tomilho + alecrim)
½ xícara de azeite

Sal grosso e pimenta do reino moídos na hora

Modo de Preparo:

Em um recipienteum molho miturando t faça odos os ingredientes e deixe a carne de molho por alguns minutos.
Logo após frite a carne de ambos os lados em uma frigideira bem quente. Retire a carne da frigideira e reserve.
Despeje todo o molho na frigideira, raspe com uma colher de pau até limpar bem o fundo onde ficaram os resíduos da carne (o qual irá dar mais sabor ao molho) e deixe reduzir para uma terça parte.
Volte a carne por mais 1 minuto (despeje na frigideira o suco que ficou no prato com a carne frita)
Corte em tiras no sentido transversal às fibras da carne.
Sirva com o molho.

Aqui vai uma das versões do frango na cerveja, receita super prática. Um arroz e uma salada acampanham muito bem, e para beber, um vinho…mas, concerteza a cervejinha comprada no mercado não será só para a receita…

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 sobrecoxas


2 cubos de caldo de galinha
sal pimenta a gosto
orégano e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de cerveja

Modo de Preparo:

Em uma panela,leve ao fogo médio o azeite, o alho, a cebola e frite até dourar.Acrescente as sobrecoxas, o caldo de galinha, sal, pimenta,e refogue até amaciar o frango.Adicione orégano,cheiro-verde e a cerveja aos poucos, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.

Todos devem conhecer o famoso bauru, não é?  Agora que tal um bauru para servir para toda a família, pois bem aqui está! Algumas pessoas costumam substituir a massa por fatias de pão, realmente torna a receita mais prática, porém devo dizer que esta aqui é mais elaborada, mas muito compensadora por ser uma verdadeira delicia.

Ingredientes para a Massa:

4 batatas médias (cozidas e espremidas ou amassadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo

2 tabletes (30g) de fermento biológico (pode usar biológico em pó)
1 copo de leite (requeijão 200 ml)
1 ovo inteiro
Farinha de trigo até dar ponto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio:

500g de presunto fatiado
500g de mussarela fatiada
8 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cebolas fatiadas bem finas
1 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas
1 lata de ervilhas escorridas
200 ml de molho de tomate pronto
100 ml de creme de leite
Sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo da Massa:

Primeiro misture o fermento e o açúcar, depois os ingredientes líquidos, o leite deve estar morno.
Em seguida a batata e a farinha de trigo, até começar a desgrudar das mãos, sove bem até formar uma bola, a massa não deve ficar muito dura, deixe crescendo por uns 45 minutos coberta com um pano. Em seguida divida em 2 partes.
Enfarinhe a mesa, abra na espessura de 0,5 cm mais ou menos, forre uma assadeira untada com margarina e farinha. Coloque o recheio, abra a outra parte da massa no rolo com a mesma espessura e cubra.
Grude bem as bordas e recorte o excesso. Pincele com gema de ovo
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Recheio e Montagem:

Com exceção do presunto e da mussarela misture os demais ingredientes, após forrar com a massa o fundo de uma assadeira monte o recheio da seguinte maneira:
Uma camada de mussarela, uma camada de presunto, uma da mistura de todos os demais ingredientes do recheio.
Repita as camadas até terminar todos os itens do recheio, cubra com o restante da massa e proceda como indicado anteriormente.

Dica do MestreCuka:

Depois de dourada a massa, baixe a assadeira mais próxima do calor do forno para assar a massa por baixo, que por conta da umidade do recheio pode ficar crua, neste momento abaixe também a temperatura do forno para o mínimo.